Aguilar Mundo, Ana Virginia (2018) Transformacion de la semilla de amaranto en productos alimenticios que contribuyan a la fortificación de la dieta de la niñez guatemalteca (7-12 años), como fuente de nutrición y salud a través del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP). Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Official URL: http://biblioteca.ingenieria.usac.edu.gt/
Abstract
Transformar la semilla de amaranto en productos alimenticios que contribuyan a la fortificación dela dieta de los niños, así desarrollar la formulación de un alimento fortificado con enfoque en la edad escolar.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Semilla de amaranto ; Productos alimenticios |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería |
| Divisions: | Engineering Faculty > Industrial Engineering |
| Depositing User: | Solimar Alvarado |
| Date Deposited: | 21 Mar 2019 16:18 |
| Last Modified: | 21 Mar 2019 16:18 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/11703 |
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