Herrera Morales, Shirley Gabriela Denisse (2020) Procedimientos operativos estandarizados de buenas prácticas de manufactura aplicados a una planta de lácteos. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
Text
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Official URL: http://biblioteca.ingenieria.usac.edu.gt/
Abstract
Mejorar la inocuidad de los productos con base a los procedimientos operativos estandarizados en una planta de lácteos, así analizar los procedimientos actuales que se llevan a cabo al elaborar los productos y mejorarlos para garantizar la inocuidad del producto final y desarrollar un programa de higiene para el ingreso del personal a la planta para reducir la contaminación en los alimentos.
Item Type: | Thesis (Other) |
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Uncontrolled Keywords: | PROCEDIMIENTOS ; ESTANDARIZACIÓN ; PRODUCTOS ; ALIMENTOS |
Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería |
Divisions: | Engineering Faculty > Industrial Engineering |
Depositing User: | Solimar Alvarado |
Date Deposited: | 14 Apr 2021 15:01 |
Last Modified: | 14 Apr 2021 15:01 |
URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/15439 |
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