Procedimientos operativos estandarizados de buenas prácticas de manufactura aplicados a una planta de lácteos

Herrera Morales, Shirley Gabriela Denisse (2020) Procedimientos operativos estandarizados de buenas prácticas de manufactura aplicados a una planta de lácteos. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Official URL: http://biblioteca.ingenieria.usac.edu.gt/

Abstract

Mejorar la inocuidad de los productos con base a los procedimientos operativos estandarizados en una planta de lácteos, así analizar los procedimientos actuales que se llevan a cabo al elaborar los productos y mejorarlos para garantizar la inocuidad del producto final y desarrollar un programa de higiene para el ingreso del personal a la planta para reducir la contaminación en los alimentos.

Item Type: Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords: PROCEDIMIENTOS ; ESTANDARIZACIÓN ; PRODUCTOS ; ALIMENTOS
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería
Divisions: Engineering Faculty > Industrial Engineering
Depositing User: Solimar Alvarado
Date Deposited: 14 Apr 2021 15:01
Last Modified: 14 Apr 2021 15:01
URI: http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/15439

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