Normalización del proceso de tratamiento de camarón con metabisulfito de sodio para control de melanosis

Estrada Leal, Fabiola Alejandra (2021) Normalización del proceso de tratamiento de camarón con metabisulfito de sodio para control de melanosis. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

Normalizar el proceso de tratamiento de camarón con metabisulfito de sodio para control de melanosis, así estudiar el proceso de tratamiento de camarón para prevención de melanosis, por medio del control estadístico y determinar la concentración de sulfitos presentes en el músculo del camarón crudo por medio del método iodométrico, tomando en cuenta el tiempo de tratamiento y el tamaño del camarón, así analizar los resultados para determinar el mejor procedimiento de tratamiento.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	NORMALIZACIÓN DE PROCESOS ; METABISULFITO DE SODIO ; TRATAMIENTO DE CAMARÓN ; PREVENCIÓN DE MELANOSIS ; CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES ; CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Subjects:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería
Divisions:	Engineering Faculty > Ingeniería Química
Depositing User:	Solimar Alvarado
Date Deposited:	22 Mar 2022 16:41
Last Modified:	18 Sep 2024 18:45
URI:	http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/16692

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