Recinos Cardona, Mariela Anaitté (2023) Propuesta para la creación de una nueva línea de embutidos artesanales para una empresa de productos cárnicos en Quezaltepeque, Chiquimula. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Abstract
Elaborar una propuesta para la creación de una nueva línea de embutidos artesanales, para una empresa de productos cárnicos que se encuentra ubicada en el municipio de Quezaltepeque, del departamento de Chiquimula, así identificar los recursos necesarios para la elaboración y definir los ingredientes necesarios y establecer los parámetros mínimos para procesar embutidos artesanales, inocuos y de calidad.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | PROPUESTA ; EMBUTIDOS ARTESANALES ; CALIDAD |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería |
| Divisions: | Engineering Faculty > Ingeniería Química |
| Depositing User: | Solimar Alvarado |
| Date Deposited: | 28 Sep 2023 19:56 |
| Last Modified: | 16 Feb 2024 15:06 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/18581 |
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