Larios Soto, Gelver Fernando (2015) Implementación de procedimientos operacionales estándares de sanitización en la Empresa Agropecuaria La Popoyan Proyecto La Carreta. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Official URL: http://biblioteca.ingenieria.usac.edu.gt/
Abstract
Desarrolla los procedimientos operacionales estándares de sanitización para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos procesados por la empresa agropecuaria La Popoyan, abarcando la etapa de desarrollo de nuevos productos tipo ensalada y evaluación sensorial de piña con preservantes para alargar la vida de anaquel.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Procedimientos operacionales ; Implementación |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería |
| Divisions: | Engineering Faculty > Engineering Agriculture and Forestry Industries |
| Depositing User: | Solimar Alvarado |
| Date Deposited: | 03 Mar 2016 16:36 |
| Last Modified: | 03 Mar 2016 16:36 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/3632 |
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