Martínez de León, Maria José (2016) Evaluación de la calidad para dulces duros en compañía de Productos Industrializados, S. A. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Official URL: http://biblioteca.ingenieria.usac.edu.gt/
Abstract
Evaluar la calidad del dulce duro a través de la medición de pruebas de Felhing, humedad y microbiológicas, como la revisión del empaque y su embalaje, con el fin de cumplir con los límites de aceptación de calidad, así evaluar una nueva especificación de AQL para el dulce duro y verificar el comportamiento, según los niveles de aceptación de las variables de control de proceso de producción del dulce duro.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Evaluación ; Calidad |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería |
| Divisions: | Engineering Faculty > Ingeniería Química |
| Depositing User: | Solimar Alvarado |
| Date Deposited: | 24 May 2016 16:31 |
| Last Modified: | 24 May 2016 16:31 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/4636 |
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