Pérez Toribio, Juan Luis (2016) Inocuidad y aseguramiento al proceso de transformación de productos derivados del cacao, mediante el análisis de peligros y puntos críticos de control en una empresa alimenticia. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
|
Text
Juan Luis Pérez Toribio.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (4MB) | Preview |
Official URL: http://biblioteca.ingenieria.usac.edu.gt/
Abstract
Garantizar la inocuidad y aseguramiento al proceso de transformación en productos derivados del cacao, mediante el análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y analizar el proceso de elaboración de los productos derivados del cacao por medio de diagramas de procesos.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Proceso de transformación ; Análisis de peligros ; Productos derivados de cacao |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería |
| Divisions: | Engineering Faculty > Industrial Engineering |
| Depositing User: | Solimar Alvarado |
| Date Deposited: | 01 Jun 2016 15:41 |
| Last Modified: | 01 Jun 2016 15:41 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/4772 |
Actions (login required)
 |
View Item |
