Tanchez Castellanos, Evelyn Gabriela (2014) Transformación e industralización del retoño de Bambusa Oldhamii L. en dos productos alimenticios distintos, en el proyecto Bambú, (Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola (ICTA) con apoyo de la Misión Técnica Agrícola China (Taiwan) (MITAC)). Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Official URL: http://biblioteca.ingenieria.usac.edu.gt/
Abstract
Transformación e industrialización del retoño de Bambusa oldhamii l en dos productos alimenticios distintos, así transformar el retoño de Bambusa oldhamii l, en productos alimenticios realizando pruebas piloto dentro de la fase experimental, y mediante encuestas y pruebas organolépticas observar la aceptación de los productos.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Industrialización ; Productos alimenticios ; Proyecto Bambú |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería |
| Divisions: | Engineering Faculty > Engineering Agriculture and Forestry Industries |
| Depositing User: | Solimar Alvarado |
| Date Deposited: | 28 Jun 2016 17:54 |
| Last Modified: | 28 Jun 2016 17:54 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/5080 |
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