Uso de microorganismos eficientes para degradar desechos avícolas y ecotecnologías realizadas en el Centro de Aprendizaje e Intercambio de Saber –CAIS- del Instituto De Nutrición De Centroamérica y Panamá – INCAP-, San Juan Sacatepéquez, Guatemala.

Gálvez Díaz, Gabriel Martín (2012) Uso de microorganismos eficientes para degradar desechos avícolas y ecotecnologías realizadas en el Centro de Aprendizaje e Intercambio de Saber –CAIS- del Instituto De Nutrición De Centroamérica y Panamá – INCAP-, San Juan Sacatepéquez, Guatemala. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

El presente trabajo de investigación se realizó en el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá, INCAP, la cooperación entre la FAUSAC y el INCAP estuvo enfocada en el área de Ecotecnologías y Capacitaciones. El capítulo I trata sobre la actualidad en la que se encontraba el Centro de Aprendizaje e Intercambio de Saber -CAIS-, el cual es un centro del INCAP que se dedica a dar capacitaciones sobre ecotecnologías, como a experimentar sobre nuevas técnicas para mejorar cultivos a bajo costo. El Centro se encuentra en el municipio de San Juan Sacatepéquez, Guatemala, su ubicación lo hace ideal para cultivos hortícolas debido que posee clima adecuado así como a la cercanía a la ciudad capital se puede explotar las áreas de capacitación como la de investigación. El principal problema encontrado en el Centro fue el estado de los invernaderos, no había un plan de mantenimiento para estos y algunos se encontraban en abandono, otro problema principal era la falta de un plan de siembra de cultivos, no existía un plan de manejo rotacional o de época de siembra. El Centro por depender económicamente del INCAP posee muy baja inversión lo que deriva en poca mano de obra para explotar todas sus áreas, así como la falta de insumos para el manejo de cultivos. El capítulo II constituye la investigación que se llevó a cabo en el Centro, esta tenía como fin darle solución al problema de contaminación de desechos de destace avícola utilizando microorganismos eficientes, a través de composteras culturales. Los microorganismos eficientes son soluciones de microorganismos aceleradores de la descomposición de productos orgánicos, en este caso se utilizaron para la degradación de plumas y vísceras de aves de engorde. Luego de las aplicaciones de los tratamientos según el cronograma de actividades se obtuvieron diferentes resultados, dentro de los que se pueden mencionar los siguientes: Los microorganismos eficientes no aceleran la degradación de los desechos de destace avícola, sin embargo ayudan a disminuir considerablemente el olor desagradable de estos, así como la contaminación de moscas. Se concluye que la aplicación de microorganismos eficientes ayuda a la reducción de focos de contaminación al disminuir la proliferación de moscas y disminución de olores.

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