El beneficiado del fruto, degradación de la pulpa de café y mineralización de residuos de sombra en el cultivo de café, Santa Rosa, Guatemala, C.A

Sicajú López, Rafael de Jesús (2011) El beneficiado del fruto, degradación de la pulpa de café y mineralización de residuos de sombra en el cultivo de café, Santa Rosa, Guatemala, C.A. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

El presente trabajo de investigación fue realizado en la Asociación Nacional del café ANACAFE, el diagnóstico realizado pertenece al funcionamiento del beneficio húmedo de café en la finca el Recreo localizado en el municipio de Santa Rosa de Lima, departamento de Santa Rosa, en el que se conoció la infraestructura y condiciones en que se realiza el proceso, también permitió conocer el manejo que se proporciona a los subproductos del café. La investigación se enfocó en la generación y búsqueda de una forma económica y técnicamente viable, para el aprovechamiento de la pulpa que proviene del beneficiado húmedo del fruto de café uva. Por lo que se evaluaron tres degradadores de materia orgánica para medir el tiempo de degradación con el propósito de determinar el tiempo que tarda en transformarse la pulpa de café en abono orgánico y cuál de los degradadores de materia orgánica presentan mayor facilidad de manejo y beneficio económico para la elaboración de abono orgánico a partir de pulpa de café. En el transcurso de la investigación se determinó que no hubo diferencias significativas en la calidad nutricional de la pulpa transformada con los productos aplicados. Se obtuvo una adecuada concentración de nutrientes entre los días 78 y 115 días de muestreo, coincidiendo con el periodo en el cual la pulpa presentó una adecuada descomposición con los productos urea y bactoagar.

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