Castillo Alfaro, Francia Stephanie Madeleine (2017) Sustitución de los métodos Zahm y Nagel, embudo sumergido y digox por el medidor automático TPO/CO2 para la determinación de gas carbónico, oxígeno en la cabeza del envase y oxígeno disuelto contenido en la cerveza envasada. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Abstract
Compara el método con medidor automático TPO/CO2 como sustituto de los métodos Zahm y Nagel, embudo sumergido y Digox para la determinación de gas carbónico, oxígeno en la cabeza del envase y oxígeno disuelto contenido en la cerveza envasada. Determina que los métodos no presentan diferencias significativas en las mediciones de los 3 parámetros, concluyendo que si es factible sustituir los mismos.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Cerveza ; Métodos de ensayo |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería |
| Divisions: | Engineering Faculty > Ingeniería Química |
| Depositing User: | Solimar Alvarado |
| Date Deposited: | 01 Aug 2017 14:38 |
| Last Modified: | 01 Aug 2017 14:38 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/7639 |
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