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Castañeda de León, Lilian Alejandra (2025) Determinación de la temperatura óptima de pasteurización para la reducción de la oxidación etanólica en bebida fermentada a base de piña (Ananas comosus). Presentado por: Lilian Alejandra Castañeda de León Carné No. 201640849 Cui: 3341433571001 lcastanedaale@gmail.com Mazatenango Suchitepéquez,. Other thesis, USAC.