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Hernández Maldonado, Meillyn Rocio (2025) Mejoramiento del contenido proteico de una pasta alimenticia tipo linguini a partir de la sustitución parcial de la harina de trigo (Triticum durum) por harina de frijol negro (Phaseolus vulgaris) de vaina morada en Mazatenango, Suchitepéquez. Other thesis, USAC.