Vásquez Cifuentes, Marleny (2021) Estudio retrospectivo sobre la presencia de residuos de antibióticos, micotoxinas e Ivermectina en leche cruda de vaca en centros de acopio supervisados por la dirección de inocuidad, VISAR-MAGA, durante el año 2016. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Abstract
En el presente estudio se recopiló información para evaluar la presencia de residuos de antibióticos, Ivermectina y Aflatoxina M1 de los resultados obtenidos del muestreo en leche cruda de vacas en centros de acopio supervisados por la dirección de inocuidad VISAR-MAGA durante el año 2016. Se realizó un estudio retrospectivo documental en el cual se analizaron 20 muestras de leche cruda de vaca para evaluar la presencia de Tetraciclina, Penicilina, Ivermectina y Aflatoxina M1 además de realizar una comparación de los resultados obtenidos con los límites máximos permitidos por la normativa establecida como lo es el Codex Alimentarius, Reglamento Técnico de Costa Rica y por la regulación USDA/FDA. Se realizaron mapas en donde se representó la ubicación geográfica y la cantidad de litros de leche que se recolectaron en los centros de acopio supervisados por la dirección de inocuidad del VISAR-MAGA durante el año 2016. El 100 por ciento de las muestras analizadas para Tetraciclina, Penicilina e Ivermectina se encontraron por debajo de los límites máximos permitidos sin embargo para las muestras de Aflatoxina M1 presentaron una concentración de 1.025 ppb la cual es menor al límite máximo establecido por la regulación USDA/FDA y mayor al LMR establecido por el Codex Alimentarius y Reglamento Técnico de Costa Rica; por lo que se puede concluir que los productores de leche bovina tuvieron un buen control sobre el uso de antibióticos, desparasitantes y un correcto almacenamiento del alimento suministrado al ganado lechero
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Estudio retrospectivo ; Residuos de antibióticos ; Micotoxinas e Ivermectina ; Leche cruda de vaca ; Centros de acopio ; VISAR-MAGA ; Guatemala |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 636 Producción animal (Zootecnica) |
| Divisions: | Veterinary Faculty > Veterinarian bachelor |
| Depositing User: | Lic. Bibl. Carlos Leonel Oseida Gómez |
| Date Deposited: | 20 Sep 2021 17:31 |
| Last Modified: | 20 Sep 2021 17:31 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/16135 |
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