García Vélez, Pedro Rolando (2015) Evaluación de las características del jugo del eje de la inflorescencia de la piña (Ananás comosus) como alternativa del almíbar de sacarosa, utilizado en el enlatado de la rodaja de piña. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
|
Text
Pedro Rolando García Vélez.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (12MB) | Preview |
Official URL: http://biblioteca.ingenieria.usac.edu.gt/
Abstract
Determinar el rendimiento del jugo extraído del eje de inflorescencia de la piña (Ananás comosus) a partir de la masa de los residuos sólidos recolectados, para la btención del porcentaje de reducción de residuos sólidos en función de la masa inicial.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Inflorescencia, Características del jugo |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 660 Ingeniería química > 663 Tecnología de bebidas |
| Divisions: | Engineering Faculty > Ingeniería Química |
| Depositing User: | Solimar Alvarado |
| Date Deposited: | 22 Oct 2015 22:19 |
| Last Modified: | 22 Oct 2015 22:19 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/1797 |
Actions (login required)
 |
View Item |
