Diseño de investigación para el desarrollo de un empanizador con alto contenido de fibra a base de avena entera (a.Sativa) y coco

Torres Rivera, Sandra Patricia (2020) Diseño de investigación para el desarrollo de un empanizador con alto contenido de fibra a base de avena entera (a.Sativa) y coco. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

Elaborar un empanizador con alto contenido de fibra a base de avena (A.sativa) entera y coco. Determinar la composición nutricional del empanizador, mediante análisis de laboratorio. Calcular la absorción de aceite vrs la granulometría del empanizador

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	EMPANIZADOR, COMPOSICIÓN NUTRICIONAL, ABSORCIÓN, GRANULOMETRÍA
Subjects:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 660 Ingeniería química > 664 Tecnología de alimentos
Divisions:	Engineering Faculty > Ingeniería Química
Depositing User:	Gead Gead
Date Deposited:	22 Nov 2023 21:56
Last Modified:	22 Nov 2023 21:56
URI:	http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/19838

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