EVALUACIÓN DE LA CONTAMINACIÓN POR PESTICIDAS ORGANOCLORADOS Y ORGANOFOSFORADOS EN EL AGUA QUE SE UTILIZA PARA LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS HIDROPÓNICOS EN GUATEMALA, GUATEMALA

Toj Juárez, Anner Amilcar (2024) EVALUACIÓN DE LA CONTAMINACIÓN POR PESTICIDAS ORGANOCLORADOS Y ORGANOFOSFORADOS EN EL AGUA QUE SE UTILIZA PARA LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS HIDROPÓNICOS EN GUATEMALA, GUATEMALA. Masters thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

La inocuidad de alimentos es importante para garantiza la seguridad alimentaria y con ello evitar el desarrollo de enfermedades transmitidas a los seres humanos por el consumo de estos, así mismo ayuda al fortalecimiento de la economía de los países garantizando la salubridad de los consumidores. Los alimentos pueden contaminarse en cualquier momento en el que sean manipulados desde la producción hasta la mesa del consumidor, la inocuidad de los alimentos es la garantía que estos no causen ninguna enfermedad a las personas que los consuman. Actualmente en la agricultura; principalmente en la producción de alimentos aplicando el método hidropónico; produciendo frutas, verduras y hojas de corte fresco considerados como los productos más importantes en la producción hidropónica, la producción en Guatemala oscila entre 100 y 150 hectáreas, y estos se consumen regularmente crudos. Durante la producción se manipulan los factores ambientales hasta lograr producir sin la utilización del suelo, la técnica consiste en cultivar plantas utilizando como medio de cultivo una solución nutritiva la cual contiene los nutrientes que las plantas requieren para su crecimiento y desarrollo (Resh, 2001). Se realizo un estudio en el que se busca evaluar la contaminación por pesticidas organoclorados y organofosforados en el agua que se utiliza para la producción de productos hidropónicos en una empresa productora cercana a la Ciudad de Guatemala, obteniendo dos muestras de agua una en la fuente principal de abastecimiento y la otra al final de las tuberías, estas se llevaron al laboratorio para un análisis químico de residuos de pesticidas; el laboratorio aplicó la metodología por cromatografía liquida acoplado a espectrómetro de doble masas y cromatografía de gases con detectores selectivos.

Item Type:	Thesis (Masters)
Uncontrolled Keywords:	Evaluación ; Contaminación; Pesticidas Organoclorados; Organofosforados; Productos ; Hidropónicos
Subjects:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería
Divisions:	Engineering Faculty > Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Depositing User:	Jessica Maribel Gómez Arévalo
Date Deposited:	04 May 2024 19:39
Last Modified:	04 May 2024 19:39
URI:	http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/20231

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