Raxón Solares, Linda Lily (2011) Determinación de la confiabilidad de la técnica bioluminiscencia en la evaluación higiénica a nivel de pezonera, en comparación con evaluaciones microbiológicas de laboratorio. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Abstract
El presente trabajo generó información sobre la nueva técnica de bioluminiscencia, recomendada para la evaluación y monitoreo de las superficies de contacto con los alimentos. El trabajo fue realizado en seis fincas asociadas a la cooperativa COOPROLECHE, la Cámara de Productores de Leche de Guatemala (CPLG) y el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Se determinó que la técnica de bioluminiscencia es efectiva ante las evaluaciones higiénicas en pezoneras, por su alta sensibilidad ante la presencia de agentes contaminantes en comparación a la técnica tradicional, no obstante siempre se recomienda utilizar la técnica tradicional para determinar los agentes microbiológicos presentes en las superficies de contacto.
| Item Type: | Thesis (Other) |
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| Uncontrolled Keywords: | Determinación ; Confiabilidad ; Técnica bioluminiscencia ; Evaluación higiénica ; Pezonera ; Comparación con evaluaciones microbiológicas de laboratorio |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 636 Producción animal (Zootecnica) |
| Divisions: | Veterinary Faculty > Veterinarian bachelor |
| Depositing User: | Lic. Bibl. Carlos Leonel Oseida Gómez |
| Date Deposited: | 10 Nov 2015 16:07 |
| Last Modified: | 10 Nov 2015 16:07 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/2921 |
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