Informe Final del Ejercicio Profesional Supervisado realizado en hotel Alcázar de Doña Victoria, del municipio de Cobán, del departamento de Alta Verapaz.

Fetzer Botzoc, Tedy Fernando (2015) Informe Final del Ejercicio Profesional Supervisado realizado en hotel Alcázar de Doña Victoria, del municipio de Cobán, del departamento de Alta Verapaz. Technical Report. CUNOR, Cobán, A.V..

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Abstract

El presente trabajo del ejercicio profesional supervisado –EPS- fue realizado en la empresa Hotel Alcázar de Doña Victoria cuya actividad principal es la prestación de servicios de hostelería en Cobán, Alta Verapaz, tomando en cuenta las condiciones en las que se encontraba, se realizaron propuestas técnicas para mejorar su rendimiento. Durante el desarrollo del –EPS- se realizó un análisis general de la empresa para determinar fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades, a través de estos se encontraron las áreas a mejorar o a potencializar que dieron lugar a la realización de la jerarquización por medio de la herramienta árbol de problemas y su posterior intervención. Seguidamente se procedió a elaborar un plan de trabajo que permitiera la ejecución de las propuestas, para con ello mejorar el rendimiento general de la organización y por ende aumentar la productividad, apoyado de revisión bibliográfica sobre los temas priorizados para que estos pudieran estar efectivamente estructurados e implementados. Los principales aportes del presente trabajo fueron: la realización del plan anual 2015, que permite llevar a cabo de manera eficaz cada una de las actividades planteadas, así como un presupuesto para cada estrategia; de igual manera se propuso como el desarrollo de una campaña publicitaria aplicada al nivel de ventas que eleve el número de visitantes a la organización; finalmente el diseño y aplicación de un software para el control de inventarios del área de bodega el cual permitió generar un ordenamiento de las entradas y salidas a dicha área.

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