Estudio retrospectivo de la calidad de carne bovina de exportación en base a la presencia de antibióticos, hormonas, plaguicidas organoclorinados, sulfonamidas en plantas certificadas de honduras. periodo de 1996-1998

Mejía, Hugo Danilo (2000) Estudio retrospectivo de la calidad de carne bovina de exportación en base a la presencia de antibióticos, hormonas, plaguicidas organoclorinados, sulfonamidas en plantas certificadas de honduras. periodo de 1996-1998. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

Este estudio demuestra la situación actual de la presencia de residuos de plaguicidas organoclorinados, hormonas (DES), antibióticos y sulfonamidas en carne bovina para exportación en Honduras, se analizaron todos los datos existentes en los libros de LANAR desde 1996 – 1998, revisando las fichas de remisión de las plantas certificadas para exportar carne bovina. Por razones legales en Honduras no se mencionan nombres, solo se hace uso de numeración para la localización geográfica de las plantas procesadoras. Exceptuando el Aldrin que en 1997 esta fuera del parámetro normal requerido por USDA-LANAR (Tabla No. 2), el resto de plaguicidas organoclorinados que se analizaron durante el período de 1996-1998 se encuentran dentro los parámetros normales. Estos resultados obedecen en parte a la política de la Secretaría de Agricultura y Ganadería de Honduras de incentivar al productor a mejorar la calidad de carne bovina destinada al consumo humano. Las hormonas, sulfonamidas, y antibióticos no se encontraron promedios residuales, en las diferentes plantas objeto de estudio.

Item Type: Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords: Magnificación biológica ; Calidad de la carne ; Calidad carne bovina de Honduras ; Calidad de plantas cárnicas; Plantas cárnicas de Honduras ; Carne de exportación en Honduras ; Contaminación de la carne ; Antibióticos en la carne ; Hormonas en la ; Plaguicidas en la carne ; Sulfonamidas en carne ; Contaminación de plantas cárnicas ; Análisis de la carne ; Residuos en la carne ; Residuos en la carne ; Tegucigalpa ; Honduras
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 636 Producción animal (Zootecnica)
Divisions: Veterinary Faculty > Veterinarian bachelor
Depositing User: Lic. Bibl. Carlos Leonel Oseida Gómez
Date Deposited: 14 Sep 2016 15:20
Last Modified: 14 Sep 2016 15:20
URI: http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/5540

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