Uso del rizoma deshidratado de Curcuma (Curcuma longa) como pigmentante amarillo de yemas de huevo en gallinas comerciales

Espino Echeverría, Juan Gabriel (2001) Uso del rizoma deshidratado de Curcuma (Curcuma longa) como pigmentante amarillo de yemas de huevo en gallinas comerciales. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

Antes de iniciar el experimento se administró una dieta blanca con la intención de disminuir la cantidad de xantofilas, que estas aves tenían almacenadas en sus organismos. El tratamiento #1 fue el testigo al cual no se le aplicó la harina del rizoma deshidratado de curcuma en el alimento, al tratamiento 2,3, y 4 se le agregó en el alimento 350 gramos, 450 y 550 por quintal respectivamente. Cuando la yema cambió totalmente a un color número uno según el abanico de Roche se inició a dar en el alimento las dosis que anteriormente se mencionaron. Para obtener resultados, se recolectaban diariamente al azar dos huevos de cada repetición para hacer un total de 10 huevos por cada tratamiento. Se midió diariamente el color de la yema, cantidad y peso de huevos recolectados por tratamiento. El peso del ave se evaluó una vez por semana, durante todo el tiempo que tardó el experimento. Se realizó un análisis de varianza independientemente para cada una de las variables de respuesta, como existieron diferencias estadísticas significativas, se realizó la prueba de media de Tukey. No existió un cambio en la coloración de la yema durante el experimento según como se pudo comparar con el abanico de Roche. Estadísticamente hubo diferencia significativa(P>0.01) en las variables peso del ave y huevos producidos por tratamiento, afectando más a aquellos grupos que consumieron la harina de curcuma en el alimento. La variable peso del huevo no presento diferencia estadísticamente significativa(P<0.01) entre los tratamientos. El análisis económico evidenció que la harina de curcuma aumenta el costo del alimento y por ende el precio del huevo. De acuerdo a este estudio, no se recomienda la suplementación de harina de curcuma en el alimento, desde el punto de vista productivo y económico.

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