Diseño de una planta de procesamiento de productos lácteos y elaboración de un plan de contingencia contra deslaves en el Instituto Tecnológico Universitario Guatemala Sur-USAC. Palón, Escuintla.

Orellana Sandoval, Byron Rafael (2012) Diseño de una planta de procesamiento de productos lácteos y elaboración de un plan de contingencia contra deslaves en el Instituto Tecnológico Universitario Guatemala Sur-USAC. Palón, Escuintla. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

La presente investigación se realizó en el Instituto Tecnológico Universitario Guatemala Sur, es una dependencia de la Universidad de San Carlos de Guatemala, descentralizada con patrimonio propio, encargado de desarrollar la formación teórica y práctica y la educación profesional en las áreas tecnológicas. Está ubicado en el municipio de Palín, departamento de Escuintla. En el Instituto Tecnológico Universitario Guatemala Sur (ITUGS), se imparten 5 carreras técnicas, dentro de las cuales está la carrera de Técnico en Producción Alimentaria donde se imparte el curso de procesamiento de productos lácteos. La carrera de Técnico necesita el aprendizaje práctico y técnico de la elaboración de alimentos y actualmente el ITUGS no cuenta con las instalaciones adecuadas para desarrollar las prácticas de dicha carrera, por lo que se propone el diseño de una planta de procesamiento de productos lácteos, en donde los alumnos puedan realizar las prácticas de los conocimientos aprendidos en la teoría.

Item Type: Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords: Diseño, Productos perecederos, Preservación.
Subjects: 500 Ciencias naturales y matemáticas > 570 Biología > 576 Génetica y evolución
Divisions: Agricultural School > Ingeniería en Industrias Agropecuarias y Forestales
Depositing User: Tec. Bibli Ana Ruth Díaz Vásquez
Date Deposited: 28 Aug 2017 21:07
Last Modified: 28 Aug 2017 21:07
URI: http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/6600

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