Ságüil López, Juan Carlos (2017) Sistema integrado de inocuidad de los alimentos en una planta procesadora de productos panificados. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Official URL: http://biblioteca.ingenieria.usac.edu.gt/
Abstract
Implementar un sistema integrado de inocuidad de los alimentos en una planta procesadora de productos panificados, así diagnosticar la situación actual de la empresa en inocuidad de sus procesos y evaluar la eficiencia en inspección a nivel operativo y de supervisión para el cumplimiento de la inocuidad en el proceso productivo.
| Item Type: | Thesis (Other) |
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| Uncontrolled Keywords: | Inocuidad de alimentos ; Planta procesadora |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería |
| Divisions: | Engineering Faculty > Industrial Engineering |
| Depositing User: | Solimar Alvarado |
| Date Deposited: | 12 Jul 2017 14:39 |
| Last Modified: | 12 Jul 2017 14:39 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/7471 |
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