Comparación entre dos métodos de determinación de contenido energético (Calorimetría y Estimación Matemática) utilizados en harinas de maíz HB-PROTICTA Y HB-83 para alimentación de cerdos en desarrollo

Hernández López, Wellington Omar (2002) Comparación entre dos métodos de determinación de contenido energético (Calorimetría y Estimación Matemática) utilizados en harinas de maíz HB-PROTICTA Y HB-83 para alimentación de cerdos en desarrollo. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

Al evaluar la factibilidad de la aplicación de la formula de predicción de Energía Bruta a partir de Análisis Químico Proximal, con respecto de los resultados obtenidos por calorimetría, sí se encontraron diferencias significativas al aplicarse en las harinas de los materiales de maíz y en sus cerdazas respectivas, siendo mayor el valor obtenido por el método calorimétrico. Se encontró que el valor bromatológico del maíz HB-83 era el siguiente: Proteína Cruda: 9.23%, Extracto Etéreo: 4.61%, FC: 3.04%, Cenizas: 1.76%, Extracto Libre de Nitrógeno: 81.37% y Valor Biológico Aparente: 47.63%. En el maíz HB-Proticta se encontró: Proteína Cruda: 10.61%, Extracto Etéreo: 6.01%, FC: 3.18%, Cenizas: 1.85%, Extracto Libre de Nitrógeno: 78.36% y Valor Biológico Aparente: 55.68%. Al comparar el valor nutricional de las harinas de los materiales evaluados, no se encontraron diferencias significativas entre ambos materiales, salvo en el aspecto de Proteína Cruda, en la que el Maíz HB-Proticta reportó un valor relativo 13.01% mayor que el del maíz HB-83.

Item Type: Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords: Cerdos ; Energía ; Nutrientes digestibles totales ; Nutrientes digestibles totales ; TND ; Calorimetría ; Evaluación metabólica ; Digestibilidad ; Análisis químico proximal ; Valor biológico aparente Maíz HB-Proticta ; Maiz HB-83; Maiz Opaco-2.
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 636 Producción animal (Zootecnica)
Divisions: Veterinary Faculty > Veterinarian bachelor
Depositing User: Lic. Bibl. Carlos Leonel Oseida Gómez
Date Deposited: 18 Jul 2017 17:52
Last Modified: 18 Jul 2017 17:52
URI: http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/7511

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