Utilización de grillo (Acheta domestica) como fuente de proteína para codornices

Icú Cutzal, Hersson Giovanny (2017) Utilización de grillo (Acheta domestica) como fuente de proteína para codornices. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

El consumo mundial de productos avícolas está experimentando un constante crecimiento, por esta razón es necesario investigar alimentos alternativos en dieta para aves. El objeto del presente estudio fue evaluar el grillo doméstico (Acheta domestica) como fuente de proteína en dieta para codorniz japonesa, en términos de consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia y rendimiento en canal. La investigación tuvo una duración de 21 días, se utilizaron 42 codornices japonesas (Coturnix coturnix japonica) de 21 días de vida del mismo lote con un peso promedio similar. Se utilizaron dos tratamientos, cada uno contó con siete repeticiones, donde cada repetición correspondió a una unidad experimental y una unidad experimental fue igual a 3 codornices. Los dos tratamientos consistieron en la utilización de alimentos con 19 por ciento de proteína, uno de ellos fue alimento comercial para pollo de engorde y el otro de grillo y maíz molido. Los resultados determinaron diferencias estadísticas significativas en la mayoría de los rendimientos biológicos, siendo superior la dieta comercial a diferencia del rendimiento en canal que no presentó diferencia estadística significativa. A partir de lo anterior, no se recomienda utilizar grillo doméstico como fuente de proteína en dieta para codornices de engorde

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