Efecto del uso de un secador solar tipo invernadero para la deshidratación de alfalfa (Medicago sativa l. var. zaino)

Ramírez Chang, José Abraham (2011) Efecto del uso de un secador solar tipo invernadero para la deshidratación de alfalfa (Medicago sativa l. var. zaino). Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

El objetivo del estudio fue determinar el efecto del uso de un secador solar tipo invernadero para la deshidratación de alfalfa (Medicago sativa L. var Zaino), las variables evaluadas fueron la humedad relativa y temperatura dentro y fuera del secador solar, los porcentajes de proteína bruta y materia seca parcial. El tamaño de partícula de la alfalfa fue reducido manualmente previo a su ingreso al secador solar donde permaneció durante 4 días para su estudio. Se le realizó a la muestra 2 exámenes bromatológicos completos, el primero antes de ser ingresada la muestra al secador y la segunda al salir de el. La temperatura, humedad relativa y el contenido de materia seca parcial de la muestra fueron evaluadas diariamente. El secador solar tipo invernadero a pesar de alcanzar en su interior niveles de temperatura y humedad mayores a los alcanzados fuera del mismo, no es capaz de producir alfalfa deshidratada, debido a los factores climáticos que afectaron el área de la ciudad de Guatemala, durante el período de evaluación.

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