Producción y comercialización de embutidos para la sostenibilidad de las granjas de avicultura y porcicultura de la Asociación Productiva La Salle

Alvarado Mazariegos, Rudy Omar (2021) Producción y comercialización de embutidos para la sostenibilidad de las granjas de avicultura y porcicultura de la Asociación Productiva La Salle. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

Desarrollar acciones que aseguren la sostenibilidad de las granjas de avicultura y porcicultura de la Asociación Productiva La Salle, mediante la producción y comercialización de embutidos orgánicos, así evaluar el proceso de elaboración de embutidos orgánicos para establecer las posibles mejoras que optimicen la utilización de los recursos disponibles y definir parámetros de control de calidad en la adquisición de materia prima, proceso de elaboración, almacenamiento y manejo de desechos que aseguren la mejora continua de la operación productiva.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	PRODUCCIÓN ; COMERCIALIZACIÓN ; SOSTENIBILIDAD
Subjects:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería
Divisions:	Engineering Faculty > Industrial Engineering
Depositing User:	Solimar Alvarado
Date Deposited:	11 Aug 2021 19:55
Last Modified:	11 Aug 2021 19:55
URI:	http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/16015

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