Diseño e implementación de una guía de buenas prácticas de manufactura basado en el reglamento técnico centroamericano (RTCA 67.01.33:06) para la empresa productora de panela Santa Ana

Pérez Arredondo, Diana Leticia (2021) Diseño e implementación de una guía de buenas prácticas de manufactura basado en el reglamento técnico centroamericano (RTCA 67.01.33:06) para la empresa productora de panela Santa Ana. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

Diseñar una guía de Buenas Prácticas de Manufactura basada en el Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA 67.01.33:06) para la empresa productora de panela “Santa Ana”, con el fin de asegurar la inocuidad y la calidad del producto, así realizar una evaluación de las prácticas de higiene de la planta de fabricación de panela y elaborar la guía para la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura partiendo de los resultados de la primera evaluación realizada en la empresa.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	IMPLEMENTACIÓN ; BUENAS PRÁCTICAS ; MANUFACTURA
Subjects:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería
Divisions:	Engineering Faculty > Ingeniería Química
Depositing User:	Solimar Alvarado
Date Deposited:	12 Oct 2021 14:29
Last Modified:	12 Oct 2021 14:29
URI:	http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/16191

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