Evaluación de la obtención de quitina a partir de desechos de exoesqueleto de camarón (Litopenaeus vannamei) mediante hidrólisis proteica enzimática a nivel laboratorio

López Bautista, Gabriela Fernanda (2022) Evaluación de la obtención de quitina a partir de desechos de exoesqueleto de camarón (Litopenaeus vannamei) mediante hidrólisis proteica enzimática a nivel laboratorio. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

Evaluar la efectividad del uso de dos proporciones de papaína respecto a la cantidad de exoesqueleto de camarón en el proceso de desproteinización para la obtención de quitina, así determinar la obtención de quitina variando el parámetro de temperatura y el parámetro de pH y someter el producto del exoesqueleto desproteinizado a los procesos posteriores de desmineralización y decoloración.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	QUITINA ; EXTRACCIÓN (QUÍMICA) ; SEPARACIÓN (QUÍMICA) ; HIDROLISIS PROTEICA ; TECNOLOGÍA QUÍMICA
Subjects:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería
Divisions:	Engineering Faculty > Ingeniería Química
Depositing User:	Solimar Alvarado
Date Deposited:	22 Sep 2022 18:32
Last Modified:	12 Sep 2024 15:53
URI:	http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/17568

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