Caal Martínez, Gabriela Marlene (2015) Extracción de la quimosina producida de forma natural a través del cuarto estómago de ternero a partir de diferentes tiempos de extracción y edades del bovino a escala laboratorio. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Official URL: http://biblioteca.ingenieria.usac.edu.gt/
Abstract
Evalua las condiciones de extracción de la quimosina producida de forma natural, a partir del cuarto estómago de ternero con base en dos diferentes edades del bovino y en función de tres tiempos de maceración dinámica bajo la especificación de la patente europea "Procedimiento para la recuperación de quimosina producida de forma natural" a escala laboratorio.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | enzimas digestivas |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 660 Ingeniería química > 661 Tecnología de químicos industriales |
| Divisions: | Engineering Faculty > Ingeniería Química |
| Depositing User: | Maria Fernanda Marroquín |
| Date Deposited: | 10 Feb 2016 21:46 |
| Last Modified: | 10 Feb 2016 21:46 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/3359 |
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