Análisis de la norma ISO 14001 versión 2015, para el diseño de sistemas de gestión ambiental en plantas embotelladoras de bebidas.

Solórzano Cordón, Kevin D'allison (2019) Análisis de la norma ISO 14001 versión 2015, para el diseño de sistemas de gestión ambiental en plantas embotelladoras de bebidas. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.

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Abstract

En Guatemala, la industria de bebidas es una de las de mayor crecimiento en los últimos años, catapultado principalmente por el consumo per cápita local. Este crecimiento y desarrollo del sector no se basa solo la sostenibilidad económica, sino que tiene muy en cuenta los aspectos ambientales poco atendidos en todos los ámbitos del ciclo de vida; la industria de bebidas es compradora de materias primas (agua, azúcar), materiales de envase, sistemas de producción, transporte de mercancías, y tiene un destacado efecto arrastre en la agricultura, industria y en el sector servicios. La amplia variedad de bebidas que existe en el mercado responde a los gustos de todos los consumidores y satisface una necesidad básica de los seres humanos, la de saciar la sed. Con el valor añadido de su buen sabor las bebidas forman parte de nuestra cultura, existe una bebida ideal para cada ocasión. Demostrar compromiso con el medio ambiente impacta positivamente en el entorno de cualquier empresa, a corto y mediano plazo proporciona beneficios como mejora de la imagen corporativa, ahorro en costos, cumplimiento legal y oportunidad de incursionar en nuevos mercados. Entre las principales estrategias propuestas a nivel mundial para enfrentar los problemas ambientales se encuentran los Sistemas de Gestión Ambiental, creados como rutas para identificar y manejar sistemáticamente los aspectos e impactos ambientales generados por parte de las empresas. La familia de normas ISO 14,000 proporciona orientación respecto a cómo administrar eficazmente los aspectos ambientales de cualquier organización, sus actividades, los productos que ofrece y los servicios que presta; teniendo en consideración la protección del medio ambiente, la prevención de la contaminación y las necesidades socioeconómicas. Los aspectos ambientales generados por la actividad de las plantas embotelladoras, más que ser requisitos para cumplir condiciones legales u organizacionales son necesidades intrínsecas para garantizar un mejor desempeño y un marcado posicionamiento en el mercado. El presente documento no pretende ser es un punto de llegada, sino un punto de partida para profundizar en la necesidad y el valor de los enfoques ambientales necesarios para alcanzar el desarrollo sostenible y robustecer el papel ambiental que las embotelladoras de bebidas juegan en el país, con el fin de convertir la operación en limpia y segura

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