Orozco Marroquín de Morales, Sucelly Nohemí (2014) Elaboración de un programa para el manejo de proveedores de servicios de acuerdo a norma FSSC 22000:2013 en una industria de alimentos procesados. Masters thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Abstract
La presente guía tiene como objetivo orientar a las empresas del sector alimentario, con el fin de tomar contacto, conocer, desarrollar y comenzar la implementación del requisito de FSSC 22000:2013, describiendo los requerimientos mínimos de calidad e inocuidad para proveedores de servicios y los requisitos para llevar a cabo con éxito el servicio para el cual fue contratado, considerando el impacto que ellos tienen hacia los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos de una organización.
| Item Type: | Thesis (Masters) |
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| Uncontrolled Keywords: | Normas ; Calidad ; Inocuidad ; Alimentos ; Higiene |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 640 Economía domestica y vida familiar > 641 Alimentos y bebidas 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658 Administración de empresas |
| Divisions: | Pharmacy and Chemical School > Maestría Regional en Seguridad Alimentaria y Nutricional con énfasis en gestión local |
| Depositing User: | Ligia Carolina Castro Mellado |
| Date Deposited: | 08 Sep 2015 15:54 |
| Last Modified: | 08 Sep 2015 15:54 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/1500 |
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