de la Cruz Mora, Ana Patricia (2014) Estudio administrativo en una empacadora de vegetales frescos, para establecer la inversión en infraestructura y maquinaria necesarias para cumplir con la norma mundial de inocuidad de alimentos BRC. Masters thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
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Text
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Abstract
Se realizó un estudio para establecer las inversiones en infraestructura y maquinaria necesarias para cumplir con la Norma Mundial de Inocuidad de Alimentos de una empacadora de vegetales frescos. Dentro del marco teórico se plasmaron las características de diseño y operación de empacadoras, las cláusulas de la Norma Mundial de Inocuidad de Alimentos que establecen los requisitos. También se presentan los conceptos de inversión, así como el conocimiento del mercado de exportación de las empacadoras y se realizó una comparación con las condiciones actuales de una planta, del resultado se determinó la inversión en los dos rubros.
| Item Type: | Thesis (Masters) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Normas ; Calidad ; Costos ; Administración |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658 Administración de empresas |
| Divisions: | Pharmacy and Chemical School > Maestría en Administración Industrial y de Empresas de Servicios |
| Depositing User: | Ligia Carolina Castro Mellado |
| Date Deposited: | 08 Sep 2015 16:27 |
| Last Modified: | 08 Sep 2015 16:27 |
| URI: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/id/eprint/1505 |
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